Baken är som smaken

Hejsan hej tja tjena tjo.. vi är nybörjare på detta som har med blogg att göra, men vi ska göra vårt bästa. Bakning är i alla fall något vi kan och något vi hoppas ska kunna glädja er med! Vi tänkte börja med några inlägg om lätta och goda cupcakes. Baka gärna dessa hemma, de är underbara!


Coco cupcakes

ungefär 12 st (beror på hur mycket smet man har ätit)

100 g vetemjöl 1 dl + 0,9 dl)
20 g kakao (0,6 dl)
140 g strösocker (1,4 dl)
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
en nypa salt
40 g smör, rumstempererat
1,25 dl mjölk
1 ägg
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl, kakao, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt och smör i en bunke. Vispa samman med en elvisp. 
Vispa ihop mjölk och ägget i en annan bunke lite grann. Häll långsamt ner hälften av mjölkblandningen i den gryniga smeten medan du vispar samman alla ingredienser med elvisp. 

Vispa sedan tills du har en slät smet. Fördela smeten i 12 muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Låt svalna.

Coco frosting:
300 g florsocker
100 g mjukt smör
40 g kakao
3 msk mjölk
Vispa ihop smör, kakao och florsocker till en slät smet med elvisp, på medelhastighet. Tillsätt mjölken, en matsked i taget. Vispa sedan på hög hatighet till frostingen är fluffig och lätt, i ca 5 minuter. Ju längre du vispar, desto fluffigare glasyr. Se till att cupcakesen svalnat innan du spritsar på frostingen.