Det här behövs till ca 8 st.
125 g smör
125 g strösocker
2 stora ägg
125 g mjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk malen kanel
1 dl äppelmos
Till glasyren: 200 g florsocker. 1 tsk vaniljsocker. 5 msk mjölk.
Till dekorationen: Kanel och 1 äpple (delat i mindre bitar).
* Sätt ugnen på 175°c. Smörj 8 stora muffinsformar (eller använd stora eller små pappersformar).
* Rör ihop smöret och sockret till en ljus och porös smet. Tillsätt ett ägg i taget och rör ordentligt efter varje ägg. Tillsätt mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och äppelmos och blanda till en fin och jämn smet.
* Spritsa eller klicka i smeten i formarna (smeten ska täcka ungefär lite mer än hälften i formarna). Grädda i 25 min, då muffinsen har höjt sig och fått en fin färg.
* Glasyr: Sikta florsocker och vaniljsocker i en bunke. Rör samman med mjölken. Om glasyren är stel tillsätter du mer mjölk.
* När muffinsen har svalnat: skeda glasyren över muffinsen, pudra över kanel och lägg på några äppelbitar. K L A R T !
LYCKA TILL
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar