Saffran var en stalledräng..
Mumsiga Saffransbiscotti
- Perfekta att ge bort som present, om du inte råkar äta upp alla innan förstås...-Detta behövs till ca 40 st:
* 100 g smör eller margarin
* 0.5 g saffran
* 1 1/2 dl strösocker
* 2 ägg
* 5 dl (300 g) vetemjöl
* 1 tsk bakpulver
* 1 1/2 dl pistaschkärnor (går även med andra nötter, jag tog val-och hasselnötter)
Gör så här: Sätt ugnen på 175 °. Först ska mjölet och bakpulvret blandas ihop. Nötterna ska sedan hackas grovt (inte mycket alltså). Smält sen matfettet i en kastrull. Ta lite av sockret och stöt saffranet med det. Häll saffranet och matfettet i en bunke, låt svalna. Äggen och sockret ska sedan röras med i blandningen. Häll i mjölblandningen och nötterna i bunken och arbeta ihop till en deg.
Dela degen så att den blir i fyra lika stora bitar. Varje del ska bli ca 40 cm lång. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i ca en kvart. Låt svalna. Sänk sedan temperaturen till 100 °.
Snitta varje längd i 10 sneda skivor, lägg sedan tillbaka dem på plåten.
Torka biscottin i en timme (eller tills dem känns torra), med ugnsluckan öppen. KLART!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar